夏秋季节出外旅游，天气炎热。蚊蝇繁多，带点姜醋蒜有特殊的保健作用。姜中含有姜辣素和挥发油。姜辣素能促进胃液分泌和胃肠蠕动，帮助消化。挥发油刺激神经，促进血液循环，并可发汗。坐车船时，含一片姜在嘴里，或把姜切成大片贴在肚脐上，便能预防或减轻晕船、晕车的症状。醋中含有丰富的有机酸，能帮助消化。旅游时出汗多，食欲降低，如果在饭前喝点醋，就会胃口大开。当人们爬山涉水疲劳后，喝两口醋就会感到心旷神怡，四肢有力。如果被蚊虫叮咬，在患处涂点醋，可消毒、止痒、祛痛。
大蒜中含有蒜辣素和蒜油，这两种成分对致病球菌、杆菌、真菌、病毒、阿米巴原虫等有抑制和杀死的作用。
